Słyszeliście o Tkemali? To gruziński mocno pikantny sos z niedojrzałych ałyczy/mirabelek. Gdy zapowiada się urodzaj śliweczek, warto część z nich pozyzskać zanim dojrzeją. Reszta drzewka będzie miała więcej sił, by wykarmić pozostałe owoce.

link How to make Tkemali sour plum sauce.

KOCHANI, w piątek 27 sierpnia JESTEM W WARSZAWIE. Mam ze sobą większość tego, co poprzednio oraz:

ocet z bzu lilaka, dodany do wody delikatnie orzeźwia i gasi pragnienie, pięknie koi cerę jako tonik .

Polecam podagrycznik* w każdej formie: w kiszonce, pesto, paście kanapkowej .

masełko ziołowe 50g. Do wyboru: szałwiowe, podagrycznik. Skład: Masło, odrobina soli i octu jabłkowego/cytryny, siekane zioła. .

"dżemoczips ostra mirabelka" czyli pikantna marmoladka z chili, pakowana podobnie jak te łagodne, po 150g .

żurek 0,7 litra na mące żytniej z młyna Eko Hillar,  przyprawy: czosnek, ziele angielskie, liść laurowy .

tkemali czyli gruziński ostry sos z kwaśnych mirabelek, z dużą ilością czosnku i kolendry

* Podagrycznik to niedocenione wszędobylskie ziółko. Pokochaj zamiast nazywać chwastem.

• Działa przeciwzapalnie i przeciwreumatycznie
• Rozpuszcza kryształy kwasu moczowego (zalecany w leczeniu dny moczanowej)
• Wzmacnia odporność
• Przyspiesza trawienie
• Regeneruje wątrobę
• Bogactwo miedzi, żelaza, manganu, witamin C,E,A
• Spowalnia starzenie dzięki zawartości antyoksydacyjnych flawonoidów

Dodaj podagrycznik do:

• Sałaty
• Zupy warzywnej
• Smoothie
• Hummusu
• Zrób pesto